日頃お世話になっているＯ社長に、ご自分で栽培されたハバネロ
をいただきました。
世界一辛いトウガラシ、ＴＶでは見たことがありますが、実物を見るのは初めてです
見た感じとってもかわいく、そんなに辛いとは思えません
教えてもらった様に、オリーブオイル漬けを作ってみました
まず、ハバネロに楊枝でプスプス穴をあけます。この時、ハバネロの汁が一滴顔にぴとっ
汁が飛んだところがじわじわと温かくなり、次第に痛い痛い
顔を洗っても痛みは変わりませんでした
気を取り直して、ハバネロを殺菌の意味も兼ねて軽く炒め、その後オリーブオイルに漬け込みます。
漬け込む容器をどんなのにしようかと悩んだ挙句、とりあえず100円均一の瓶を購入し、漬け込んでみました。
オリーブオイルが少ない？とも思いますが、激辛好きなので一旦これで試してみようと思います
3日くらい経って少し漬かってきたところで、ちょっと味見してみました
スプーンの先にちょっと乗せて一口、オリーブオイルの風味の中に熟した果物の様な香りがします、次に辛みがじわじわとやってきます
ほんのちょっと口の中に入れただけなのに、口の中がホットＨｏｔ
スパゲッティ・ピザ・イタリアン系のお料理の風味＆辛み付けにとっても合いそう
とっても楽しみです
04-2936-6635
埼玉県入間市二本木1281-2
営業時間10：00～19：00 定休日 火曜日
ほんと、可愛らしいハバネロですね～
ほんと、可愛らしいハバネロですね～
でも見た目とは大違いの激辛さんなんですよね～
オリーブオイルに漬け込むとはさすがです！
これを使ってお料理するの楽しみですね（＾＾）ｖ
ホットレベル高そうですが・・・
お気をつけて（＾＾；ヾ
ケノーベルからリンクのご案内(2009/09/17 09:12)
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hotaさん、ずいぶん夜更かししてるんですね(^^ゞ
hotaさん、ずいぶん夜更かししてるんですね(^^ゞ
ハバネロオイルは日に日にオレンジ色に変化していってます。
この色が濃くなれば濃くなるほど辛くなっていくんでしょうね(~o~)
今度、ご来店時にでもなめてみませんか～？