新茶の季節です

そろそろ店頭にも新茶が出回ってきました

当店近くのお茶畑では、毎日忙しそうに作業が行われています。

新芽が出始めた時が収穫時期、私もいくつかの植物を育ててみて思うのですが、

新芽が出始めた時の成長速度はとてつもなく早いですね

新芽が柔らかいうちに収穫＆加工、その後、お茶の形を整える為の茶園の台切り更新や、遅れ芽を落とす為の化粧ならしなど、次の収穫につながる為の作業を急いでしなければならないので、この時期は寝る間も無いくらいだそうです。

摘んでも摘んでも、太陽の光をサンサンと受けて、新芽を伸ばし続けています。

そういえば、我が家ではまだ新茶を入手していませんでした

今日はちょっと奮発して新緑の香りを楽しもうと思います

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埼玉県入間市二本木1281-2

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